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她的声音里有一丝以往没有的,对平凡生活的细微体察和兴趣。
“上个月,西街有户人家走水,虽未酿成大祸,却也烧毁了些家什。
我……我让翠珠以匿名的方式,送了些银钱和布匹过去。”
她说这话时,语气有些别扭,似乎不习惯提及自己的善举,但眼神清澈。
苏晚心中触动,真诚道,“萧姑娘有心了。
赠人玫瑰,手有余香。”
萧玉宁脸微红,没接话,手下切香菇的动作却更轻快了。
食材初步处理完毕,苏晚开始正式烹饪。
她先处理螃蟹,大部分上锅清蒸。
另取了几只肥壮的,熟练地拆出蟹肉和蟹黄,蟹壳也没浪费,用猪油煸炒出香,加入姜片和少许黄酒,熬煮出一小锅金黄油亮的蟹油,满屋生香。
蟹油盛出备用,蟹壳捞弃。
接着,她取出一早磨好过滤的细腻豆浆,倒入锅中慢火煮沸,小心地点入石膏水。
看着豆浆慢慢凝结成豆花,再用纱布包裹,压制成一方方洁白的豆腐,这是她准备做蟹粉豆腐的主料。
萧玉宁在一旁看得目不转睛,她从未如此近距离,如此完整地看过一道美食从原材料到成品的诞生过程。
尤其是苏晚那行云流水般的动作和对火候、分量精准的掌控,让她既感新奇,又暗自佩服。
“苏晚,你……你怎么会懂得这么多?”
她忍不住问。
苏晚手下正将拆好的蟹肉蟹黄与熬好的蟹油混合,闻言动作微顿。
随即她自然道,“大约是:()娇娇娘子开食肆,京城权贵排队抢
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